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豬屠宰設備如何正確放血：
1、臥式放血：擊暈后的豬經過滑槽滑入臥式放血平板運送機上持刀刺殺放血，經過瀝血運送，豬體的血液流入血液搜集槽內，有利于血液的搜集和使用。
2、倒立放血：擊暈后的豬用扣腳鏈拴住一后腿，經過豬提高機或豬放血線的提高裝置將豬提高進入豬放血主動運送線的軌跡上再持刀刺殺放血。
3、豬放血主動運送線軌跡規劃距車間的地坪高度不底于3400mm，在豬放血主動運送線上主要完結的工序：上掛、刺殺、瀝血、豬體的清潔、去頭號，瀝血時刻通常規劃為5min。
牛屠宰設備
屠宰設備與人工屠宰的對比：
隨著工業機械化便利性的到來，對于家禽屠宰行業，從手工到機器，人工屠宰更好還是屠宰設備更好？也許每個人都有不同的看法，但根據目前食品行業的生產要求，人們可能更喜歡后者。其中一個重要原因是現在是一個強調速度的時代，人工屠宰速度相對較慢，無法滿足企業的大規模屠宰需求；但屠宰設備不同，因為這種設備可以充分實現不間斷的高速屠宰過程，速度是人工屠宰的五倍以上，可見機械屠宰的優勢。當然，人工屠宰也有其優點，如屠宰精度高、處理靈活等。此外，并不是每個企業都能引進屠宰設備。畢竟，它需要更高的成本。因此，根據目前的市場情況，人工屠宰仍占一定比例，主要是因為員工屠宰成本低，操作靈活。
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